Was genau versteht man unter Kombucha?

Kombucha besteht aus gezuckertem Kräutertee ( auch andere Teesorten sind möglich ), der mithilfe des Kombuchapilzes vergoren wird. Daraus resultiert der eigentliche Kombucha: ein kohlensäurehaltiges, mostartiges Getränk.
Je nach individueller Zubereitung und Dauer der Gärung kann er zwischen 5 und 10 Prozent Zucker enthalten.
Auch enthält das Getränk neben Milch-und Essigsäure einen kleinen Anteil Alkohol ( 0,2-2 Prozent ) sowie zum Teil lebende Mikroorganismen, die aus einer Kombination von Hefen und Bakterien entstehen.
Kombucha kann als ganzer Pilz u.a. in Reformhäusern oder als Fertiggetränk in allen Lebensmittelgeschäften gekauft werden.

Was bewirkt Kombucha?

Kombucha besitzt verdauungsfördernde Eigenschaften und wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus – allerdings nur, wenn er regelmäßig konsumiert wird.
Kombucha gilt in Insiderkreisen als Jung-und Gesundheitsbrunnen.

Der Buchtipp: Kombucha. Das Teepilz – Getränk: Praxisgerechte Anleitung für die Zubereitung und Anwendung

Share